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【上海酒店装修】酒店装修一定要有自己的想法

2017-12-26

第一、酒店厨房的用材规范
 
在酒店装修厨房设计中,两排炉头非常大气实用的摆放方便各个厨师发挥其烹饪技术。在厨房的地面选材上要主要到防滑的特性,红钢砖是一个不错的选择。在厨房门的设计上要注意需采用双门双道以便于正常通行。
 
第二、酒店厨房占地面积的设计规范
 
由于酒店的特殊性,对于酒店厨房设计与家庭厨房设计有很大区别。其中最重要一个应该就是厨房面积了。厨房设计规划面积时应注意应该占整个餐饮面积的10%——20%左右为宜。酒店厨房一般除了厨师以外 还会有上菜人员的走动,所以一般在厨房面积确定的方面会考虑到厨房工作人员工作的灵活性。
 
第三、酒店厨房布局的设计规范
 
从布局上看酒店厨房设计应该多注意酒店厨房各个设备的摆放。其设备的摆放要以简洁,方面烹饪师为主。在酒店厨房设计时要结合煤气设备要求、环保性、消防性能以及卫生等各方面来考虑厨房各个设备的分区,主要严格将熟食与生食的严格分区储放。
 
烹饪的炉头与佐料和配菜的长台要相离不远的位置方便厨师在烹饪时灵活的使用佐料和配菜,而洗菜切菜的长台设计与炉头相隔离以避免过多的油烟触及。厨房设备以实用性为主要还要注意不需购置过多平时不使用的设备。
 
对于酒店装修的厨房设计来说,我们一定要选择一种属于自己特色的装修风格和装修设计,这样才能让酒店装修厨房跟别人有所区别。把握厨房设计的特别之处,才能寻找到不一样的设计要点,让酒店装修达到更好的效果与形象。给来酒店的顾客们一个好的印象。

本文由 上海酒店/饭店装修公司 整理发布,版权归原作者所有

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